カンポットペッパーの製法はこのように全て手作業で作られています

ブラックペッパー

完全に熟す前の緑色の実を手積みし、長時間かけて天日乾燥します

レッドペッパー

緑色の胡椒の収穫から1〜2ヶ月たつと胡椒の果実が完熟して赤くなり、その赤い実のみを選んで手積みし天日乾燥します

ホワイトペッパー

赤胡椒と同じ完熟した胡椒の果実を手積みし、数日間水につけ表皮を除いてから天日乾燥します

製法の違いが、香りの豊かさを創造します

食を通して三種の創造をお楽しみください

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