カンポットペッパーは魔法の胡椒
お客様よりホワイトペッパーのレシピをいただきましたのでご紹介します

■白いスープ
・材料
白菜 6分の1束
玉ねぎ 小1玉
えのき 3分の1パック
水 200ミリリットル
豆乳 200ミリリットル
塩 ここまでの全体量の0.5%
kampot pepper white 適量

・作り方
1.白菜は2センチ幅位にザクザク切る
2.玉ねぎは細切りにする
3.えのきだけは石づきの部分を切り取って、たて半分の長さに切る
4.豆乳以外の材料を全て鍋に入れ、弱火で25分くらい煮る
（野菜がくっつかないように時々まぜ返す）
5.全体がくたくたになったら、火を止めてから豆乳を入れ、混ぜ合わせる
6.味が馴染むまで2～3分弱火にかける
7.仕上げにkampot pepper whiteをかけて出来上がり

お飾りのオレンジ色はサラダのにんじんです
◇個人的には、翌朝の温め返しぐらいが味がまとまっていて美味しいと思います
☆カラダに優しいスープにホワイトペッパーがアクセントになって
とっても美味しそうお休みの日のブランチに是非いかがでしょうか♬
(Hearts of Khmer Blog)